Sim, tem como fazer massa de coxinha sem ovo! Muita gente tem procurado por isso porque não gosta do alimento ou porque quer uma alternativa mais saudável. Seja qual for o motivo, existe sim maneira de fazer esse salgado sem precisar desse ingrediente.
O mais interessante é que é muito comum que as pessoas façam coxinha já sem usar ovos. A massa costuma ficar mais leve e até mais saborosa.
Eu trouxe duas receitas diferentes que você pode seguir. A ideia é que faça cada uma e veja qual agrada mais o seu paladar e também qual delas é mais fácil de fazer no seu dia a dia.
Fica comigo até o final e aproveita!
Como fazer massa de coxinha sem ovo: 2 receitas para você testar
Eu encontrei duas formas de fazer massa de coxinha sem ovo. Uma é uma receita bem mais comum que não leva o ingrediente, mas a segunda eu achei ainda mais interessante. Isso porque ela não tem nem massa.
A forma de fazer a coxinha inteira é bem simples e fácil, sabe? Sem falar que por todo o passo a passo o resultado fica não só saboroso, mas muito mais leve e até saudável.
Conheça as duas e decida qual das duas vai testar por aí primeiro:
1. Massa de coxinha sem ovo
Ingredientes
- 1 caldo de galinha;
- 1 colher de sopa de margarina;
- 1 copo americano de leite;
- 2 copos americanos de água;
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
- O primeiro passo é adicionar leite, água, margarina, sal e caldo de galinha em uma panela;
- Leve ao fogo e vá mexendo até ferver;
- Quando isso acontecer você vai baixar o fogo e adicionar toda a farinha de trigo;
- Vá mexendo sem parar até que a massa misture bem e fique lisinha;
- Depois é só desligar e esperar esfriar para rechear como quiser, empanar e fritar.
2. Coxinha sem ovo e sem massa
Ingredientes para a “massa”
- 1 colher de chá de açafrão;
- 2 colheres de sopa de requeijão;
- 700 g de frango cozido e desfiado;
- Sal a gosto;
- Páprica defumada a gosto;
- Salsa picada a gosto;
- Cebolinha picada a gosto.
Ingredientes para a cola
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 300 ml de água.
Modo de preparo da “massa”
- Em uma panela adicione o frango e todos os temperos, depois misture bem;
- Em seguida adicione o requeijão e misture até virar uma espécie de massa de frango;
- Com uma colher pegue uma pequena porção da massa e modele como uma coxinha;
- Faça isso com toda a massa;
- Depois de enroladas você vai passar na cola, levar para empanar na farinha de rosca e fritar em óleo quente.
Modo de preparo da cola
- Adicione a água em uma panela e em seguida coloque o amido de milho;
- Mexa bem para que ele dissolva completamente;
- Quando estiver dissolvido, ligue o fogo e vá mexendo até que vire um creme;
- Chegando nessa consistência, desligue e deixe esfriar.
Dicas que vão deixar sua coxinha mais gostosa
As duas receitas de coxinha sem ovo são maravilhosas e eu espero que pelo menos uma delas atenda à sua necessidade, viu?
Agora, além de seguir o passo a passo certinho, é importante se atentar a outros fatores para que o resultado final do seu alimento seja maravilhoso.
Trouxe umas dicas simples aqui só para agregar na sua coxinha, ok?
Confira:
Empane corretamente
Você pode empanar a coxinha com fubá, com farinha de rosca ou até com farinha de trigo. O segredo é cobrir ela toda com o ingrediente e antes de passar na farinha, passe na água.
Algumas pessoas usam ovo ou leite para isso, mas a água vai deixar a coxinha mais crocante e saborosa.
Leve à geladeira antes de fritar
Outra dica que eu vejo funcionar bem é a de levar a coxinha empanada para a geladeira por uma hora, pelo menos, antes de fritar. Tem gente que prefere fazer coxinha um dia, deixar na geladeira e fritar no outro. Ela fica mais bonita e mais crocante seguindo essas técnicas.
Frite corretamente
O óleo precisa estar em temperatura equilibrada, nem frio e nem quente demais. Além disso, é fundamental que você deixe a coxinha fritar pelo tempo correto, que é de 5 a 6 minutos (dependendo do tamanho, claro).
Leia também: Como congelar coxinha?
Comece a fazer os testes!
Agora você sabe como fazer massa de coxinha sem ovo de duas formas diferentes, então faça o teste por aí e veja o que mais te agrada.
Torço para que o meu texto tenha te ajudado de alguma forma, viu?
Um grande abraço e até a próxima!
