Vender salgados é uma das opções que muita gente tem utilizado para montar o seu próprio negócio ou para ganhar uma renda extra, mas como montar uma loja de salgados?
Se você quer se profissionalizar e abrir seu próprio negócio, vem que eu vou te mostrar várias dicas de como começar e ganhar dinheiro vendendo salgados, sua loja vai virar um sucesso no seu bairro e, quem sabe, na sua cidade!
Existem algumas burocracias e muito trabalho a ser feito antes de você montar uma loja de salgados, vamos descobrir quais são?
O que é preciso saber sobre como montar uma loja de salgados?
Para começar qualquer negócio é necessário fazer um planejamento que inclui a quantia de dinheiro a ser investida, o local em que vai funcionar a loja, determinar o público alvo do seu comércio e por aí vai.
Para quem trabalha com alimentos é muito importante dar atenção à higiene pessoal, além da higiene do local em que os salgados são feitos ou manuseados. Imagina que desagradável um cliente encontrar sujeira ou cabelo no meio do salgado que você vende!
Muitas pessoas começam a vender salgados em casa e depois alugam um espaço para transformar em loja.
Se esse for o seu caso, não esqueça que mesmo em casa você deve investir em equipamentos apropriados para congelar, assar e fritar seus salgados sem que eles percam a qualidade.
Escolha dos equipamentos e do ponto para a loja de salgados
Inicialmente você pode escolher abrir sua loja para vender salgados até dentro da sua casa, caso tenha um espaço para colocar algumas mesas e servir as pessoas com algum conforto, mesmo assim é preciso investir em equipamentos para manter a qualidade do seu produto.
Para começar é necessário um balcão refrigerado para colocar as bebidas e um freezer para manter os salgados congelados, além de um espaço apropriado para fazer os salgados com um fogão industrial.
Se também for servir salgados assados será necessário um forno industrial, de preferência.
Claro que é possível fazer e vender seus salgados sem esses equipamentos no começo, mas não se esqueça de guardar uma parte do dinheiro das vendas para investir e sempre melhorar seu negócio.
Se a sua ideia for alugar um ponto comercial é muito importante prestar atenção na localização desse ponto, tenha certeza de que ele é um local com bom movimento, principalmente de pessoas a pé, mas também precisa ser fácil de estacionar.
Dê preferência a lugares que sejam perto de pontos de ônibus, escolas, faculdades ou centros comerciais. Saber a localização ideal é fundamental nessa minha lista de como montar uma loja de salgados.
Como conseguir licença da vigilância sanitária?
Se o seu objetivo é ter uma loja de salgados com CNPJ, é obrigatório estar em dia com a licença da vigilância sanitária, esse é um requisito para quem trabalha com alimentos.
Para conseguir a licença são necessários alguns documentos:
- Cópia da inscrição no CNPJ;
- Comprovante de endereço com telefone;
- Cópia do contrato social da empresa;
- Número da inscrição estadual;
- Cópias do RG e CPF do responsável legal pela empresa;
- Documentos para Termo de Responsabilidade Técnica, se for o caso;
- Requerimento específico solicitando a Licença Sanitária e se for o caso, o Termo de Responsabilidade Técnica;
- Guia de pagamento das respectivas taxas;
Ufa! Parece muita coisa, né? Só que tendo um pouquinho de tempo e dedicação fica fácil deixar seu negócio em dia e dentro das normas legais de funcionamento! Aí você poderá se dedicar somente a vender salgados sem ter nenhuma dor de cabeça extra!
O alvará sanitário tem validade de 1 ano e precisa ser renovado anualmente. Inspeções podem acontecer a qualquer momento e se alguma irregularidade for encontrada o alvará pode ser suspenso ou cancelado.
A licença da vigilância sanitária tem que ficar exposta em local visível para o público e é muito importante manter sua loja em ótimas condições de higiene pois qualquer pessoa pode denunciar irregularidades.
Facilite as formas de pagamento na sua loja de salgados
Você já está produzindo seus salgados para vender, já tem equipamentos e locais apropriados para fazer seu produto, já conseguiu a licença da vigilância sanitária e agora? Que tal investir em comodidade para você e para seus clientes na hora de pagarem a conta?
Muitas pessoas preferem não carregar dinheiro por motivos de segurança. Então mais uma dica para o seu sucesso é investir em uma maquininha de crédito e débito para oferecer opções aos seus clientes e segurança para o seu negócio.
Procure um banco ou operadoras de cartão de crédito e veja quais são as melhores condições para você. Não se esqueça de prestar atenção nas taxas de juros, porcentagens e taxa adesão.
Leia também: Salgados para vender em bar
Tire o projeto do papel!
Agora você já sabe como montar uma loja de salgados, acabou de ver os pontos mais importantes. Sabe qual é o próximo passo agora? Partir para a ação!
Com dedicação e trabalho duro você vai conseguir ter bons resultados!