Se você quer começar um negócio próprio, precisa saber que o ramo da indústria alimentícia é um dos que mais crescem no Brasil. Vender salgados, por exemplo, é uma forma de aumentar muito a sua renda extra. O custo para fazer salgados é mínimo, o que traz uma margem de lucro enorme para o empreendedor.
É um tipo de negócio que lhe permite começar pequeno, com um baixo investimento, e ir crescendo aos poucos conforme o sucesso do seu empreendimento.
Se você gerenciar seus gastos, priorizar a qualidade das ferramentas, utensílios e máquinas, certamente seu crescimento será garantido. Montar um negócio requer muito empenho e ciência de que nada acontecerá do dia para a noite. É um trabalho minucioso que precisa de muita atenção.
Resolvi criar aqui um guia básico de tudo o que você precisa saber sobre custo para fazer salgados e gerenciamento. Confira!
O que eu preciso saber antes de abrir o meu negócio?
Tudo gira em torno do antes, o depois é só uma consequência. Portanto, você precisa se atentar mais aos processos iniciais de montar seu negócio de salgados. Canso de falar aqui que o planejamento é crucial para que toda sua trajetória dê certo.
Se você ainda não tem um plano para o futuro do seu negócio, sinto em te dizer, mas você precisa disso agora mesmo! É o primeiro passo para fazer tudo acontecer.
É no planejamento que você irá determinar investimentos necessários para começar, estabelecer metas e priorizar objetivos. A etapa do planejamento consiste em deixar o terreno preparado para montar seu negócio com mais tranquilidade.
Já parou para pensar se há demanda suficiente deste serviço na sua região? Imagine se você investe horrores e não alcança o resultado que você espera? Por isso é importante fazer uma pesquisa de mercado, que também está dentro do planejamento.
Mas se você está perdido em meio a tudo isso, não se preocupe. Separei aqui algumas ferramentas que irão te ajudar muito a organizar melhor suas ideias.
O SEBRAE disponibiliza uma série de planilhas de gestão totalmente grátis. Por meio delas você poderá fazer o seu planejamento, organizar suas finanças, ficar de olho na concorrência e comparar resultados. Vou deixar os links abaixo para você fazer o download de cada pacote de planilhas.
Planilhas de planejamento de negócio
Planilhas de gestão de mercado e vendas/pesquisa de mercado
Planilhas de gestão de finanças
Planilhas de gestão de pessoas
São várias planilhas para cada setor do seu negócio que precisa de muita atenção. Baixe gratuitamente e comece a se organizar o quanto antes. Aí sim, você pode partir para os próximos passos, que se referem ao investimento inicial do seu negócio.
Qual é o custo para fazer salgados?
Um dos pontos primordiais para se ter resultados positivos no negócio de salgados é a qualidade da matéria-prima. Então essa é a primeira coisa que vamos falar aqui.
Você já começou a fazer uma relação dos melhores fornecedores da região? Quem irá fornecer todos os ingredientes para a produção dos seus salgados?
É importante que você tenha uma lista completa, para assim poder selecionar qual pode trazer maior custo benefício para sua empresa.
Além disso, você precisa saber que não poderá ficar sem matéria-prima. Se o fornecedor que você escolheu chegar a faltar algum dia, você tem uma segunda opção? Sem matéria-prima você deixará de ganhar dinheiro.
Agora veja como você poderá fazer um gerenciamento para saber o custo para fazer salgados:
- Faça uma relação de custo dos ingredientes: Você precisa anotar tudo o que você gastará em uma receita para estimar o seu lucro final e se há possíveis margens de prejuízo.
- Relação de quantidade produzida: Da mesma forma, você precisará anotar quantos salgados consegue fazer com um investimento base (receita).
- Custo de mão de obra: Você terá ajudantes? Se sim, precisa colocar em tabela também o custo de mão de obra.
- Equipamentos: Se você quer iniciar um negócio grande, precisará de uma máquina de fazer salgados. Você precisa fazer uma relação de gastos do equipamento também. Quantos salgados ela produz, quantidade de ingredientes e tempo de produção total.
- Custos diversos: Além destes custos, você ainda precisará estimar os custos de energia elétrica, acessórios, água, telefone, locação (caso necessário), etc.
Viu só como não é tão simples estabelecer um custo para fazer salgados? Você precisa englobar todos os gastos que você terá para produzir os salgados. A partir destes cálculos, você conseguirá ter uma base de custo de produção para estipular o valor de venda.
Qual a margem de lucro garantida?
A questão aqui é o valor do seu negócio. Se você vender um produto criativo, saboroso e de alta qualidade, certamente sua margem de lucro será muito alta. O que você precisa entender é que quanto mais valor você agregar ao seu negócio, mais dinheiro você poderá ganhar.
A partir deste pensamento, você poderá até cobrar mais por seus salgados, mais ainda do que a concorrência, e ainda assim vender muito mais do que eles. Como isso é possível? Você deve estar se perguntando.
E eu te digo, se você tiver muito conhecimento sobre técnicas de vendas, fabricação lucrativa e arte de vender, você poderá alcançar tudo isso facilmente. Onde aprender?
Você já ouviu falar do curso Lucrando com Salgados, do André Almeida? Este é um curso online com baixíssimo investimento que ensina todos os passos para ganhar muito vendendo salgados.
Neste curso você saberá além do custo para fazer salgados, aprenderá receitas criativas, dicas de massa base, dicas de administração, dicas de marketing, planilhas de controle e muito mais.
Quem fez este curso, hoje já consegue ganhar até R$5.000.00 vendendo salgados. Então na realidade não existe uma margem de lucro garantida, tudo dependerá apenas de sua força de vontade para aprender a fazer sempre melhor e se destacar entre os concorrentes.
Como vender salgados e lucrar mais?
Para ganhar muito dinheiro vendendo salgados existe um segredo, que na verdade, é o segredo de todos os negócios que deram certo. A inovação!
Se você quer vender mais do que o concorrente da sua cidade, você precisa fazer diferente do que ele está fazendo. Como você pode ter mais clientes do que ele? Qual tipo de salgado ele ainda não vende? Você pode fazer um preço melhor? E quanto ao seu local de venda, é personalizado?
Tudo isso será um chamariz para atrair muito mais clientes para seu negócio, aliando a um bom atendimento e muito conhecimento na produção de salgados, tenho certeza que você terá muito sucesso nessa nova caminhada.
Espero ter lhe ajudado a solucionar suas maiores dúvidas quanto ao custo para fazer salgados. Se ainda lhe restou alguma dúvida, é só deixar nos comentários abaixo que em breve retornarei, combinado?